18 декабря

Вдохновляемся литературными произведениями и готовим
Рецепт дня из книги «Барышня-крестьянка»

«…А сидели мы часа три, и обед был славный; пирожное
синее, красное и полосатое…»

Рецепт:

Бланманже кофейное

2 ст. молока, ¾ ст. молотого кофе, 1 ст.
сахара, ½ ст. сливок, ¼ ст. распущенного
желатина.

Вскипятить 2 раза молоко, молотый кофе,
сахар, процедить, влить сливки, снова вскипятить,
отставить, влить распущенный желатин (на 4
стакана бланманже распустить 2 ст. ложки желатина
в горячей воде, 1/2 стакана), размешать, разлить по формам.